Céréale à graine légère, le fonio est très digeste. Ce couscous de fonio à la sauce très relevée est une aubaine pour les fins gourmets. Empruntée au "monde" bassari et guinéen, elle s'est sénégalisée. Pour les gens qui vivent en France, le fonio se trouve facilement dans les magasins africains à Paris, château rouge, à Lyon à Saxe Gambetta Nombre de personnes: 4 Coût: Raisonnable Temps de préparation: 2h