Riz au gras variante du tiep bou dienn

On le prépare surtout dans les pays ou l’on ne trouve pas facilement de poisson, notamment à l’intérieur des terres.

Pate de Mil ou tô

Plat de base que mangent chaque jour les bambaras, peuple guerrier originaire du Burkina-Faso, bien implanté au mali. Le id se retrouve du Mali jusqu’au nord du Togo. Très vite fait, il accompagne toutes les sauces, mais les maliens le préfèrent avec les sauces aux gombos.